メニュー変更！！（ちょっとだけ）

大した変更ではないのですが、やっとメニューの見直しをしました。は～っ。

当店のホームページと食べログの当店紹介場所に掲載しました。
余りに小さい変更で、見ても違いが良くわからないかも。。。
まあ、いっか。(^_^;)
７月１日（日曜日）に豆セールを行いますので、ご来店の際に確認してみて下さい。

それと、店先にOPENのアピールグッズを追加。
決して針で突いたりしないようにお願いいたします。笑

７月１日（日）の豆セールのご案内

７月１日（日曜日）の豆セールについてご案内します。
久しぶりの日曜セールです？
毎月１日、１１日、２１日にセールを実施しています。定休日の場合は翌日になります。
ちなみに、７月１１日は水曜なので、セールは７月１２日の予定です。

通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして下さると、とても助かります。
また、ご予約していただけると新しい豆をご用意できます。
ご予約の内容例　：　銘柄、重量、豆か挽き加減、容器持参の有無

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。
当日は日曜日なので、１０：００～１９：００（ラストオーダー１８：４０）まで営業しています。

今回のセール銘柄
・コロンビア　マグダレナ　SUP　中～中深煎り
　酸味も楽しんで欲しいので、少し浅めの煎り加減にしております。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
　モカの爽やかな香味。軽めの口当たりで飲みやすいと思います。
・ニカラグア　パブロベラスケス農園　中深煎り
　甘みと柔らかめの酸味です。コクや苦味もあって単品ながら奥行きのある味です。
上記銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
６月２９日（金）までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、当店のホームページにある

メールアドレスの登録フォームをご利用下さい。下記のメールアドレスに直接メールを送ってくださっても結構です。
また、豆のご用命も一緒に送信していただいて結構です。

既に雑貨の展示販売を開始しておりますが、まだスペースにゆとりがあります。
雑貨作家さま、雑貨販売業者さまの販売募集をしています。
詳細は、当店HPをご参照下さい。上記の登録フォームのリンク先と同じです。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:       089-994-5925

カメラで遊んでみました。

ブログ等に使っている写真は、ほとんどの場合、キヤノンのパワーショットS90で撮っています。
このカメラは、現行機から２代前の古い機種です。（こいつの後、S95とS100が発売されています。）
S100が使ってみたいのですが、買い換えるまでの理由が無く、お金もないのでS90で頑張っています。
先日、ケイトウの花が綺麗に咲き出したことをご報告したのですが、こんな写真も撮れますよとお遊びしてみました。

上は通常のカラー写真です。

ワンポイントカラーと言う機能を使ってみました。指定した色以外は、モノクロになると言うものです。ちょっと趣があって良い感じではないですか？

最新のカメラはもっと色々と面白い機能が付いてますね。って、やっぱり新しいのが欲しいのか、私は。。。

雨の日曜日、店の四方山話

だいぶブログの更新をサボってしまいました。(・_・;)

面白いネタが無かった（メニュー変更とか遅れていて）のも事実ですが、ここのところ何故かやることがいっぱいで、ブログにまで手がまわらなかったのです。
今日は雨降りの日曜日。ちょっと時間があったので、久しぶりにいろいろ写真を撮ってみました。

まずは、自宅のベランダで伸び放題だった多肉たち、ちょっとだけ刈り取りしました。捨てるのももったいないので店で配っています。私がどうぞどうぞと勧めるので、だいぶ少なくなりました。

上は、持ってきた時の様子。下は、今日の残り。まだ、ベランダにはだいぶあるので、その内に補充するつもりです。

店先では、ケイトウの花が綺麗に咲き出しました。赤だけかと思っていたら、いろいろな色の花が咲いてきて、とても良い感じです。

アボガドは、虫に葉っぱを食べられながらも、ドンドン大きくなってます。この夏中に、どこまで育つのやら。お客様のお話では放置すると、とんでもなく大きくなるとのこと。

後、暖かくなって虫が多くなると、それにつられて蜘蛛もやってきます。蚊やハエを捕ってくれるのは良いのですが、あっちこっちに蜘蛛の巣や糸が・・・。コンパクトデジカメでマニュアルフォーカスしたので、ちょっとピンぼけです。

私はと言うと、仕事でクタクタでしたが昨晩テニスをして今朝起きると風邪をひいておりました。
顔が赤いです。。。

植木の避難やあれこれ

台風が来て、突風がふくと倒れてしまったり、枝が折れそうな植木があるので、今日は店内に避難していました。
今現在は、台風４号は行ってしまったし、天気も回復してきています。でも、直近に台風５号が・・。
これから、表に出しても２１日くらいには、また取り込まないといけないでしょうねえ。このままにしておくか、思案中です。

上の写真。手前の２鉢とプランターは、コーヒーの木です。椅子は、豆を購入に来られたお客様がちょっと待つ間に座っていただけるよう置いています。パキラが邪魔で落ち着かないみたいです。

上の写真について。左端のプランターはいただき物の多肉とスペアミントの挿し木を入れてますがどうも挿し木は失敗したみたいです。水あげをサボった私の責任です。(^_^;)
真ん中の鉢は、クリスマスにツリーにする予定で育ててます。ものすごい勢いで大きくなってます！まだまだ先の話ですが、楽しみですね。

奥と手前のプランターはケイトウです。いろいろな色の花がつくはずが。。。赤ばっかり？夏の間、花を付けてくれればＯＫかな。
右奥は、ペパーミントです。種をまき過ぎて、超過密状態です。

後はトイレに、植木があります。以上が当店の植物です。自宅のベランダから多肉の鉢を持ってきて、お客様に切り分けて差し上げようかと思っています。そのためにも、台風の進路が気になります。

ベランダの多肉が育ちすぎです。プランターから溢れて、暴れまくりです。(-_-;)

雑貨の入荷をご案内！

ご来店のお客様に楽しんでいただきたくて雑貨の委託販売をしております。
今日、新たに雑貨が置かれましたのでご案内します。

ご好評の紐ネックレスとジルコニアペンダントに別デザインの商品を追加。
また、今回新たにキッチンマグネットの商品追加がありました。このマグネットは、写真の通りコーヒーミルやトースター、ヤカンのデザインで、可動部分がある面白い物です。ぜひ、お手にとって確かめてみてください。（買って下さい。(^_^;)）

６月２１日（木）の豆セールのご案内

６月２１日（木曜日）の豆セールについてご案内します。
毎月１日、１１日、２１日にセールを実施しています。定休日の場合は翌日になります。

通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして下さると、とても助かります。
ご予約の内容例　：　銘柄、重量、豆か挽き加減、容器持参の有無

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。
当日は月曜日なので、１１：００～２１：００まで営業しています。

今回のセール銘柄
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園　深煎り
　当店のアイスコーヒーブレンドの中核です。単品でもアイスにぴったり。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
　モカの爽やかな香味。軽めの口当たりで飲みやすいと思います。
・インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ　深煎り
　深めの焙煎でコクがありますが、後口はすっきりです。
上記銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
６月１９日（火）までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、当店のホームページにある
メールアドレスの登録フォームをご利用下さい。
豆のご用命も一緒に送信していただいて結構です。

既に雑貨の展示販売を開始しておりますが、まだスペースにゆとりがあります。
雑貨作家さま、雑貨販売業者さまの販売募集をしています。
詳細は、当店HPをご参照下さい。上記の登録フォームのリンク先と同じです。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:      089-994-5925

WBC決勝！

昨日ご紹介したWBCの準決勝で、日本チャンピオンの女性が見事決勝進出しました。
競技の進行が遅れたため、お店を閉店して家に帰ってからゆっくりインターネット観戦できました。
１２名のセミファイナルからファイナル進出は６名だけ。
なおかつ、セミファイナルに残っていた女性は彼女だけでした。

できたら優勝して欲しいですが、昨日の準決勝の様子をみていたところ、とてもレベルが高くて実力伯仲と感じました。ほんの些細なアクシデント等で結果が大きく変わる可能性があるのでは？
まあ、世界大会の決勝ですからそれくらい当然か。

あ、決勝は今晩です。競技順が６名中２番目になっていたので、見逃さないようにしないと。。。

http://new.livestream.com/worldcoffee/WBC2012finals

ちなみに当店も、この世界大会で使用しているエスプレッソマシンと同一メーカーのマシン（去年までの競技マシンと同型、四国で２台かな？）があります。
エスプレッソの抽出やフォームドミルクの作り方の参考にしたくて競技を見ています。
ただの興味本位ではございません。（キッパリ）
腕のレベルはだいぶ違いますが、一応カッコウつけときました。(^_^;)

WBC開催中！

日々の店舗営業に追われて、世間の情報に疎くなっている前川です。(-_-;)
一番の情報源であるインターネットで、コーヒー業界関係の良い情報を見つけたのでご紹介します。

去年の９月に見学に行ったSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）の展示会場で行われていた、日本バリスタ選手権（JBC）の優勝者が、オーストリアの世界大会（WBC)で予選を勝ち上がって準決勝に進出しているとのこと！

WBCのオフィシャルサイト：　http://worldbaristachampionship.com/

去年の日本大会での活躍から見ているので、頑張って良い結果を出して欲しいなと勝手に応援しています。ちなみに、今までの日本人の最高成績は準優勝です。
今日の夕方から競技の模様がライブ配信されるようなので、時間が許せば見てみたいです。

http://new.livestream.com/worldcoffee/WBC2012semis

コーヒーメーカーの抽出温度について

先日から、コーヒーメーカーでホットコーヒーを淹れるテストをしていたのですが、何度やっても納得できる味になりませんでした。
原因を探るため、豆の挽き加減や豆と水の割合や、ついには焙煎度合いまで変えてみたのですが、やはり思ったような味がでませんでした。結局、判った原因はお湯の温度のようです。
お湯の温度が高すぎることで、コーヒーから強い苦味や雑味が出ていました。また、香りは飛んでしまっているようです。このコーヒーメーカーの説明書では、高温に湧いたお湯だけをより分けてドリップする機構が紹介されており、これで安定した温度による抽出ができると説明されてました。ただ、この水温が高すぎたのでしょう。温度調整する機能がないので、このコーヒーメーカーは使えないことが決定です。(-_-;)
これからドリップする必要が出てきた場合は、ハンドドリップすることにしました。

上記の様なテストをしていて気になったが、お客様のコーヒー抽出事情です。今までにも、お客様がお使いのコーヒーメーカーで、とても抽出に時間がかかるので粗挽きにして欲しいと要望されたことがありました。この様にお客様毎に抽出条件が違っているわけで、当店の豆を美味しく飲んでいただくために、どうすれば良いのだろうと考え始めたところです。ハンドドリップとか、サイフォンやフレンチプレスなら、お客様へのアドバイスで抽出条件を改善していただくことが可能ですが、機械はできることが限られます。
コーヒーメーカー毎の抽出条件を調べ尽くすことが必要となると、時間もお金も大変です。ネット検索とかで、既に行われている方がいらっしゃらないか調べてみるつもりです。また、当店推奨のコーヒーメーカーを見つけることも必要と思っています。いつになるやら。。。

まだまだ、日々勉強です。長文失礼しました。

６月１１日（月）の豆セールのご案内

６月１１日（月曜日）の豆セールについてご案内します。
毎月１日、１１日、２１日にセールを実施しています。定休日の場合は翌日になります。


当日１１日は、配達業務が予定されております。１４時過ぎから１５時過ぎまで店主が外出します。
お留守番をお願いしておりますので、ご入店は可能です。通常のサービスは店主が帰るまでできません。
ご迷惑をおかけして恐縮ですが、ご了承下さい。

通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして下さると、とても助かります。
ご予約の内容例　：　銘柄、重量、豆か挽き加減、容器持参の有無

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。
当日は月曜日なので、１１：００～２１：００まで営業しています。

今回のセール銘柄
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ　中深煎り
　ブラジルにしては珍しく酸味があります。香ばしさとバランス良く飲みやすい味です。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
　モカの爽やかな香味。暑い季節に軽めの口当たりで飲みやすいと思います。
・アイスコーヒーブレンド　中深＋深煎り
　冷たくしてもコクが出るよう深煎りの豆を主に使っています。
　アクセントに酸味も少し加味しています。後口に余韻が残ります。
上記銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
６月１０日（日）午前中までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、当店のホームページにある
メールアドレスの登録フォームをご利用下さい。
豆のご用命も一緒に送信していただいて結構です。

既に雑貨の展示販売を開始しておりますが、まだスペースにゆとりがあります。
雑貨作家さま、雑貨販売業者さまの販売募集をしています。
詳細は、当店HPをご参照下さい。上記の登録フォームのリンク先と同じです。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:      089-994-5925

お知らせ：６月１１日（月）の外出予定について

６月１１日（月）は、定期の豆セール日です。
この日配達で、午後　２時～３時過ぎの１時間程度の間、私が不在になりますので、少し早いですがお知らせしておきます。

豆セールは予定通りおこないます。
また不在の時間帯も、ナイスなミドルに店番をお願いしておりますのでご来店は可能です。
通常のサービスはできませんが、お店でお待ちいただけます。
お待ちいただく間、コーヒーを無料サービスします。（店番さん次第です。笑）

こちらの都合で恐縮ですが、宜しくお願いいたします。