店産のコーヒー豆精製しました！

お久しぶりです。
前回投稿した映画、定休日の晩に自転車とばして見に行ってきましたよ。

今回は、店においているコーヒーの木になった実のお話です。

昨年花が咲いて、緑の実で冬を越して、春の暖かさを感じてか？熟した真っ赤な色になりました。

思い切って殆どの実を収穫。

まず、外皮と果肉を外しました。
実を指で押しつぶすと、簡単に中のタネ（豆）が出てきました。

こちらが、タネ。ミューレージと言う粘膜が覆っています。

これを水に浸けて一晩。
ネバネバをある程度除去しました。
その後、乾燥です。

パーチメントの状態になりました。

パーチメントをむいたところ。

これで、やっとコーヒー豆になりました！！

焙煎しようかな～と思っていたのですが、コーヒー１杯あるかないかの量なので、全部種まきして苗を育てることにしました。笑

なんで考えを変えたかと言いますと、下の写真のこれを発見したから。
いままで花を咲かせたことのなかった木に、いまにも咲きそうなツボミを発見！！
数年前から花を咲かせている別の木（最初の写真の木）も花芽が出てきてますので、こちらも花を期待できそう。
２本分の実が来年採れたら、それでコーヒーを淹れてみたいと思います。