エチオピア モカ シダモＧ２

当店の主力のモカが、エチオピア　モカ　シダモＧ２。

この豆、生豆を注文してから、届いた豆を見るまで毎回ドキドキしてます。笑

個人経営の小規模農園の豆を集めているので、当たり外れが大きいのです。
欠点豆の混合割合はＧ２ということで、そんなに多くないのですが、風味は毎回違います。

素晴らしいモカフレーバーの時もあれば、あれっ香りが少ないって時もあります。
何とか焙煎の加減を調整してみてますが・・・。

今回、ホンの数キロ手配した生豆が、とても良さそうなんです。
なんでもっと多めに手配しなかったのだろう。

しかし、多めに手配したらこの生豆が来たかどうかも判らない。

強運を身につけるしかないが、普段の行いがいけませんかネ？。ヾ(￣o￣