ラテアートの練習2/28分

今日の練習結果。自分の備忘録です。

大きな泡が混じった。
下半分のコントラストが弱い。
リーフが不揃い。左右対称になってない。。。
うーん。まだまだ修行が足りません。
ご来店の際は、ぜひカフェラテもしくはフレーバラテをご注文下さい。（笑）

エスプレッソブレンドも研究しないと。

コーヒーの木 2/28の様子

コーヒーの木についての話題が最近ご無沙汰だったので、久しぶりに写真を撮ってみました。

どうでしょう？新芽があちこちから出てきていて（写真に写ってない枝の端とかからも）、何か生命力に満ちてきました。春が近づいている事、またお客様のアドバイスでエスプレッソを淹れた後のコーヒーの粉を肥料にあげたのが良かったみたいです。

コーヒーの粉を肥料にしたいお客様は言って下さいね。粉を取っておきますので。

３月１日（木）豆セールのご案内

３月１日（木曜日）の豆セールについてご案内します。
２月から、１日、１１日、２１日をセール日にしています。
定休日（水曜日）と重なった場合は、翌日をセール日とします。

３００ｇ以上のご購入は、事前にご予約下さると大変助かります。
また、通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして
下さると、とても助かります。
当日は木曜なので、１１：００～２１：００まで営業しています。

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。

今回のセール銘柄

・コスタリカCOE2011　エルイゲロン農園　中深煎り
多彩な酸味があります。後味すっきりです。
・ブラジル　キャラメラード　サンタ・カタリーナ農園 深煎り
甘みとコク。深入りの香ばしさ。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　有機　中深煎り
当店人気No1。フルーティな独特の香味に軽い口当たり。
上記銘柄５００円　→　４００円／１００ｇ


お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
２月２８日（火）午前中までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、お名前を当店まで
メールして下さい。配信リストに登録いたします。豆のご用命も含めて
送信していただいて結構です。
登録のための送信をしていただいた時点から、予約特典をご利用可能です。
不明な点がありましたら、お電話かメールでお問い合わせ下さい。

E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:      089-994-5925

四方山話

今日は、天気は悪いですが暖かくて過ごしやすいですね。すこしずつ春はやってきてます。

２月２１日は、豆セールをご利用いただきありがとうございました。
次回は来週３月１日（木）予定です。
２月は２９日までなので間が無いですね。
Ｅメール（ＰＣ、携帯）でお名前をご連絡いただくと、セールやその他お徳
情報を配信しています。ぜひ、ご利用下さい。

送り先はこちら：　i-coffee@love.bbexcite.jp

３月から、いろいろ変えていこうと思っています。

まず、エスプレッソ系のドリンクメニューの拡充。
バニラやヘーゼルナッツ、アーモンドのシロップを使って、フレーバーラテや
キャラメルマキアートをご提供する予定です。お楽しみに。

とりあえず３種類を用意しました。

それと、今までコーヒー豆はシングルオリジンにこだわって、アイスコーヒー用
のブレンド以外作ってませんでした。しかし、ブレンドコーヒーのご要望が以外と
あるため、２～３種のブレンドを作るつもりです。
今考えているのは、さわやかブレンド、エスプレッソブレンド。
さわやかブレンドは、酸味と甘みとコク（苦味も）をバランス良く味わえるような
物をイメージしています。こちらは試作もしており、わりと直ぐにご提供できると
思います。
エスプレッソブレンドは、甘みとフルーツの香味、ナッツの香ばしさが同居する
ような物をイメージしています。こちらは、これから試作を始めるところです。
こちらもお楽しみに。

あとひとつ。今年も去年に引き続き、愛媛ローカルのラテアート大会が開催されます。
昨年出場したことから、今回もお声がかかりました。
店の商品の品質アップにもなるので、今年は真面目に練習して参加するつもりです。
（去年は地震の影響で、急遽出場しましたので準備不足でした）
近日中に大会の情報が、どこかにアップされると思います。そしたら、ご案内します。

はーっ、いろいろ書いた。四方山話でした。
決してボヤキではございません！

サボテンの花 その２

2月４日のブログでサボテンにつぼみが出てきつつあることを書きました。
先日、サボテンはどうなった？と聞いて下さる方がいらっしゃったので、
その方のために最新情報をお届けします。下は今朝の写真です。

いくつかのつぼみが少しずつ出てきているようです。判りずらいですけど。笑
咲くまでには、もうちょっと時間が必要ですね。

２月２１日（火）豆セールのご案内

２月２１日（火曜日）の豆セールについてご案内します。
今月から、１日、１１日、２１日をセール日にしています。
定休日と重なった場合は、翌日をセール日とします。

３００ｇ以上のご購入は、事前にご予約下さると大変助かります。
また、通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして
下さると、とても助かります。
当日は火曜なので、１１：００～２１：００まで営業しています。

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。


今回のセール銘柄
・コロンビアCOE2009　ブリサステソロ農園　中深煎り
適度な酸味でバランスの良いコーヒー。
在庫が少ないので売切れの場合はご了承下さい。
・コスタリカCOE2011　エルイゲロン農園　中深煎り
多彩な酸味があります。後味すっきりです。
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ 中深煎り
ナッツ系の風味、ブラジルにしては珍しく柔らかい酸味。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　有機　中深煎り
当店人気No1。フルーティな独特の香味に軽い口当たり。
・インドネシア　マンデリンG1　ビンタンリマ　深煎り
深煎りですが、嫌な苦味はありません。マンデリンだけの特徴ある風味。
上記銘柄５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、

２月２０日（月）午前中までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。

新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、お名前を当店まで

メールして下さい。配信リストに登録いたします。豆のご用命も含めて

送信していただいて結構です。

登録のための送信をしていただいた時点から、予約特典をご利用可能です。

不明な点がありましたら、お電話かメールでお問い合わせ下さい。

ご連絡をお待ちしております。

E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp

TEL:      089-994-5925

募金送金のご報告と御礼

先日のブログで、募金活動の終了をお伝えしておりましたが、予定通り２月１４日に締め切らせていただきました。集まったお金は、１５日に高島屋珈琲さんに送金しました。

金額は２３８４円ありました。これに私の支援金を足して、郵便振替（手数料無料なので）により、送金させていただきました。被災地での活動に使っていただけると思います。
募金をして下さったお客様へのご報告でした。ご協力ありがとうございました。

これまで、募金協力はしたことがありましたが、自分が集める立場をしてみようと思ったのは始めてでした。これも、小さいながらも店主になって周りの人との関わりについて、深く考えるようになった事が大きかったと思います。
今後も、社会の役に立てるような活動がありましたら支援したいと思っています。また、主体となった活動も出来たら良いなと考えております。
ご支援をお願いする事があると思います。その時は、是非またご協力をお願いいたします。

募金活動の終了について（募金のお願い）

昨年の夏、松山のカフェ有志で珈琲for東北と言うボランティア支援の募金活動をしました。
当ブログの右側上部に関連ブログのリンクをしてましたが、お気づきでしたか？

松山での支援活動のブログはこちら。


支援していたのは、こちらのクマカフェ号。

被災地でコーヒーを提供するクマカフェ号（高島屋珈琲さん）の活動に共感していたので、その後も個人的に義援金の募金活動は続けておりましたが、積極的にお願いすることもなく本当に細々でした。もっと積極的にすれば良かったと少し後悔してます。また、募金して下さった皆さん、本当にありがとうございます。

ここに来て、支援していたクマカフェ号の高島屋珈琲さんが目を悪くされ、３月のイベントでボランティア活動に区切りをつけられると伺いました。
このため、私の募金活動も２月１４日（火）で一旦終了することにしました。

集まったお金は、責任を持って高島屋珈琲さんにお届けします。
あと数日ですが、まだ募金は受け付けておりますので良かったらご支援下さい。
明日１１日～１４日は、当店の１周年記念でドリップバッグのプレゼントもしてますので。。。

最終報告は、また別途させていただきます。

マグカップ替えます

豆セールのご案内に続き、本日２個目のブログです。

当店はフレンチプレスでコーヒーを提供していまして、分量も多めに抽出している関係からマグカップで飲んでいただいております。
今までは、クリーム色の無地で形も普通のあまり面白みの無い、言ってみれば実用本位のマグカップを使っていました。下の写真です。

このマグを使うようになってから、もうちょっと遊びと言うかバラエティが欲しいなあと常々思っておりました。（結構長いこと考えてるよな～。と、思われた方は通です。）

そこで、全て色や形の違うマグを用意してみました。全部で１８個かな？お客様ごとにマグカップが違うことになるので、ちょっと楽しくなると思います。

こんな感じです。他にもいろいろありますよ～。

２月１１日（土）豆セールのご案内

２月１１日（土曜日）の豆セールについてご案内します。
今月から、１日、１１日、２１日をセール日にしています。
定休日と重なった場合は、翌日をセール日をします。

３００ｇ以上のご用命はご予約下さると大変助かります。
また、通常から多めのご購入の際はご来店前に在庫確認をして
下さると、とても助かります。

当日は土曜なので、１０：００～１９：００まで営業しています。
容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。

それと、別ブログでもご案内しておりますが、２月１４日でオープン
１周年です。ご愛顧への感謝の気持ちを込めて２月１１日（土）～１４日（火）
の期間にご来店いただいたお客様、お一人１個ずつカップオブエクセレンスの
スペシャルブレンド入りドリップバッグをプレゼントします。
ぜひ、ご来店下さい。このブレンド豆はバレンタインのプレゼント用として
限定販売もしています。ご予約下さい。こちらに詳細があります。


今回のセール銘柄
・グアテマラCOE2010　ソレダー農園　中深煎り
アーモンドや蜂蜜のやわらかい風味が口に広がります。
セール価格：これだけ７２０円／１００ｇです。
・コロンビア　マグダレナＳＵＰ　中深煎り
甘みが強く、酸味とコクのバランスが良いです。
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ 中深煎り
ナッツ系の風味、香ばしくスイーツにあいます。
・ニカラグア　パブロベラスケス農園　中深煎り
やわらかい口当たりに甘いカカオ（チョコ）の後味。
コロンビア以下の３銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

その他レギュラー販売銘柄
・コスタリカCOE　エルイゲロン農園
・コロンビアCOE　ブリサステソロ農園（在庫１キロ以下）
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園
・エチオピア　モカ　イリガチェフG2有機
・インドネシア　マンデリンG1ビンタンリマ
・ルワンダ・バフコーヒー

スポット販売中
・ケニア　マサイAA　中深煎り
ケニア独特のスパイスやワインの風味、酸味が強めです
６００円／１００ｇ


お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
２月１０日（金）午前中までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、お名前を当店まで
メールして下さい。配信リストに登録いたします。豆のご用命も含めて
送信していただいて結構です。
登録のための送信をしていただいた時点から、予約特典をご利用可能です。
不明な点がありましたら、お電話かメールでお問い合わせ下さい。
ご連絡をお待ちしております。

E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:      089-994-5925

サボテンの花

昨日、雪が積もったベランダでブログ用の写真を撮っていたところ、サボテンに花のつぼみが出てきていることに気づきました。

まあ、それがどうした？と言われたら、それまでですが。。。
最近の寒さの中でも、春の準備をちゃくちゃくと進めている生命力に感心したので、ブログにしてみました。

去年は、こんな感じで花が咲いていました。今年はどんな風になるのか楽しみです。
それにしても、形が変わったなあ。

花が咲いてる期間が短いので、咲き始めたらすぐに店に持ってきますね。

バレンタインと開店記念のCOEスペシャルブレンドコーヒー

早いもので、昨年の2月１４日に当店をオープンしてから１年になろうとしています。
２月１４日と言えば開店記念日じゃなくて、世の中はバレンタインデーです。

巷ではチョコレートをプレゼントするのが慣わしですが、甘いものが苦手な男の人も結構いると思います。
そこで、手持ちのカップオブエクセレンスを使って、プレゼント用のCOEスペシャルブレンドコーヒーを作ることにしました！！（告知が遅くて、すみません）
販売価格：７００円／１００ｇ
作成量が限られますので、お電話かメールでのご予約か、在庫確認をお願いします。もちろん、お問い合わせもお気軽にしてください。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:      089-994-5925



ブレンドに使用するコーヒーは、グアテマラCOE2010ソレダー農園とコスタリカCOE2011エルイゲロン農園です。
このブレンドは、まず甘みが感じられ、その後からまろやかな酸味とコクのハーモニーが楽しめ、すっきりしたアフターテイストで余韻が続くとても上質な風味でした。
きっと、楽しんでいただけるものと確信しています。


COEスペシャルブレンドのドリップバッグ（粉１０ｇ入）も
　１個　７０円で販売します。
ドリップバッグなら、カップとお湯があれば、お手軽に本格コーヒーを楽しめます。
義理チョコのご予算で、購入できますか？？（笑）
当店の商品ラベル以外に、白紙のラベルもお付けできますのでコメントを書き込まれるなり工夫してみて下さい。
また、有料になりますが安価なラッピング用品もありますので良かったらご利用下さい。
もちろん、通常販売しているシングルオリジンのドリップバッグもございます。

銀の袋がドリップバッグです。もう一枚ラベルを貼るスペースがございます。

クリスマスの写真を使いまわし。。すみません。

ああ、当店のオープン記念のお話も少し。（２／８修正：プレゼント期間を１２日→１１日）
感謝の気持ちを込めて、２月１１日（土）～２月１４日（火）の期間にご来店下さったお客様に、COEスペシャルブレンドのドリップバッグを１個プレゼントさせていただきます。特に２月１１日は豆セールも実施しますので、ぜひご来店下さい。

雪つもりました～。

昨日は、豆セールをご利用いただきありがとうございました。
リピートしていただいているお客様に新規のお客様にご来店いただき
美味しい珈琲豆を紹介できて幸せです。

次回は、予告どおり２月１１日（土）に実施します。
宜しくお願いいたします。

今朝は、いつもよりも強い冷え込みで目が覚めました。
いつもより車の音が少ないなあと思いながらカーテンを開けるとそこは銀世界！
久しぶりに松山でこんな景色を見ました。
夕べから雪が舞っていましたが、ここまで積もるとは思ってませんでした。

まるで雪国ですね。瀬戸内ですけど（笑）
今、１０：４０くらいです。日差しで、だいぶ溶けてます。
日本中大雪で、お困りの方も多いと思います。
事故等に、くれぐれもご注意下さい。