スペシャルティコーヒーについて（その１）

自分にはスペシャルティコーヒーは、こうであるって言うイメージが明確にありました。
しかし、お客様へ上手く伝えられず、もどかしい気持ちでいっぱいになることが多々ありました。

そんな思いを解消する方法は無いかいなと、日本スペシャルティコーヒー協会のHPを久しぶりに見てみると、なんとスペシャルティコーヒーの定義について、以前よりもとても詳しく掲載されているではないですか。以前に見た時は、短い文章に難しい言葉が多くて、私には上手く説明できないと諦めた覚えがありました。今回、改版された内容を見て、私と同じような思いや悩みを皆さん持っていたんだなあと安心した次第です。

こちらの内容を何回かに分けて、解説じゃないですが自分の考えも含めて書いてみようかなと思っています。
と、宣言して今回は終了です。(-_-;)

注）　現在、私はスペシャルティコーヒー協会には入会しておりません。豆の情報等は、取引商社やインターネットを通じて各所から入手できており、今のところは入会する必要性を感じておりません。セミナー受講や資格取得を目指している方は、費用面でも入会のメリットがありますので調べてみて下さい。

雑貨の入荷をご案内！その３

雑貨について、新商品の入荷ご案内を忘れておりました。m(_ _)m
商品を追加していただきましたので、ご紹介します。

PPバッグです。水に濡れても平気です。海水浴とかこれから夏のレジャーやお買い物にピッタリだと思います。
渋めのブラックやブラウン、オリーブから、ポップなピンクやホワイトもあります。
サイズは３種類。既に売れてしまった物もあり、全色、全サイズ揃っておりません。ご了承下さい。
大：２０００円、中：１４００円、小：９５０円　（税込）

７月２１日（土）の豆セールのご案内

７月２１日（土曜日）の豆セールについてご案内します。
毎月１日、１１日、２１日にセールを実施しています。定休日の場合は翌日になります。

通常から３００ｇ以上のご購入の際はご来店前に在庫確認をして下さると、とても助かります。
また、ご予約していただけると新しい豆をご用意できます。
ご予約の際は右記の内容を　：　銘柄、重量、豆か挽き加減、容器持参の有無
容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。容器をご用意される時のご参考にして下さい。
当日は土曜日なので、１０：００～１９：００（ラストオーダー１８：４０）まで営業しています。

今回のセール銘柄
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園　深煎り
　甘みとコク、香りが強い豆です。ホット、アイスに対応できる万能選手。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
　モカ独特のフルーティな香り。ほのかな甘みや酸味で軽めの口当たりです。
・さわやかブレンド
　ベースはコロンビアの甘みと酸味。そこに別銘柄を加味して味の奥行きを出しました
上記銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
７月２０日（金）AMまでのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、当店のホームページにある
メールアドレスの登録フォームをご利用下さい。
下記のメールアドレスにお名前を書いたメールを直接送ってくださっても結構です。
また、豆のご用命も一緒に送信していただいて結構です。

既に雑貨の展示販売を開始しておりますが、まだスペースにゆとりがあります。
雑貨作家さま、雑貨販売業者さまの販売募集をしています。
詳細は、当店HPをご参照下さい。上記の登録フォームのリンク先と同じです。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:       089-994-5925

落し物？7/18追記

７月１７日追記：明日１８日水曜は定休日なので、警察に落し物として届ける予定です。
７月１８日追記：お昼過ぎに近くの交番へ、届けました。お心当たりの方は警察に問い合わせて下さい。

今朝（７／１６）、お店に来てみると駐車場にコレが置いてありました。たぶん、前の道路に落ちていたのを誰かが当店の駐車場に動かしたのでしょう。所有者が判るようなシールや記載はありません。

警察に届けるにも時間がない。お心当たりの方がいらっしゃいましたら、ご連絡下さい。駐車場に置きっぱなしにもできないし。。。

これ単品で落としていくことは考えづらいので、廃棄物の可能性も少しありますね。(-_-;)

雑貨の入荷をご案内！その２

５月末から始めた雑貨の販売ですが、また新たな商品が追加されてますのでご紹介します。

シュシュです。

カゴバッグです。濡れても大丈夫です。

泳ぎに行く時とか重宝しそうですね。

写真を撮る前に既に３個売れてしまいました。

それと今日のこと、手作りのヘアゴムの販売依頼がありました。写真が暗くてすみません。

４個ありましたが、すでに１個は売れてしまいました。

多肉植物のプレゼントも、また追加しておきました。変わったのとか、綺麗なのもありますので

ぜひ、見てみて下さいネ。

７月１２日（木）の豆セールのご案内

７月１２日（木曜日）の豆セールについてご案内します。
毎月１日、１１日、２１日にセールを実施しています。定休日の場合は翌日になります。

通常から３００ｇ以上のご購入の際はご来店前に在庫確認をして下さると、とても助かります。
また、ご予約していただけると新しい豆をご用意できます。
ご予約の際は右記の内容を　：　銘柄、重量、豆か挽き加減、容器持参の有無

容器をご持参で、袋代（１枚あたり３０円）も割引します。
豆の容量は、１００ｇが３００cc強が目安です。容器をご用意される時のご参考にして下さい。
当日は木曜日なので、１１：００～２１：００（ラストオーダー２０：４０）まで営業しています。

今回のセール銘柄
・コスタリカCOE2011　エルイゲロン農園　在庫僅少　中深煎り
　雑味のない透き通った風味、上質な酸味とコクのハーモニー。
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ　中深～深煎り
　セール分はアイスコーヒーでも飲めるよう、通常より少しだけ深煎りに仕上げます。
　元々素性が良いので、ナッツ系の香ばしいコクのある味となります。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
　モカ独特のフルーティな香り。紅茶の様な軽めの口当たりでさっぱりとした後口です。
上記銘柄　５００円　→　４００円／１００ｇ

お店情報の配信用メールアドレスをご登録いただいているお客様は、
７月１０日（火）までのご予約で店内全銘柄２０％オフの特典を設けております。
新規で、メール配信の登録をご希望のお客様は、当店のホームページにある
メールアドレスの登録フォームをご利用下さい。
下記のメールアドレスにお名前を書いたメールを直接送ってくださっても結構です。
また、豆のご用命も一緒に送信していただいて結構です。

既に雑貨の展示販売を開始しておりますが、まだスペースにゆとりがあります。
雑貨作家さま、雑貨販売業者さまの販売募集をしています。
詳細は、当店HPをご参照下さい。上記の登録フォームのリンク先と同じです。
E-Mail:   i-coffee@love.bbexcite.jp
TEL:       089-994-5925

キノコ生えました～！

ブログネタに困っていたら、こんなんありました～って。(^_^;)

ボーっと植木鉢に水をあげてたら、見慣れないものが。。。

これ、毒キノコですか？
とりあえず、抜いて処分しないと根本が菌糸にやられてしまうかもしれません。

花

店先の花が、毎日綺麗に咲いています。

上の２つの写真は、以前からご紹介している鉢植えです。

下の写真は、本当に店先の地面（アスファルトの間）から生えている自然の花です。
小さいけども、生命力にあふれていると思いませんか？
雑草として、取ってしまうことはできません。(*^_^*)

コーヒーの味説明について

先日の豆セールの時のこと。事前のご予約がニカラグア　パブロベラスケス農園に集中しました。
お客様全員にお伺いした訳ではありませんが、何となく原因が判りました。
私の豆の説明文が要因だと思います。

下が、セールのご案内で豆に関して記載した内容です。
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・コロンビア　マグダレナ　SUP　中～中深煎り
酸味も楽しんで欲しいので、少し浅めの煎り加減にしております。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG2　中深煎り
モカの爽やかな香味。軽めの口当たりで飲みやすいと思います。
・ニカラグア　パブロベラスケス農園　中深煎り
甘みと柔らかめの酸味です。コクや苦味もあって単品ながら奥行きのある味です。
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お気づきのことと思いますが、ニカラグアについてだけ、味の表現が細かく、また味に関するキーワードが多いです。
⇒　甘み、柔らかめの酸味、コク、苦味、奥行き

これについて、お客様から指摘されました。
ズルい！この豆の説明文で全部の味を言っているから、好きな味のキーワードの内どれかに引っかかるよと。言われてみれば、確かにおっしゃるとおりです。
言い訳するわけではありませんが、そんなつもりで説明文を書いたのではなかったです。(^_^;)
この豆の特徴を端的にご説明したいとの思いで、いつもの様に文章を考えて書いたらこうなりました・・・。それだけ、このニカラグアはオールマイティーにおすすめできる豆と取っていただけたらとおもいます。また、他の豆の説明が貧相過ぎかもしれません。
これから、豆の味説明は慎重にしないといけないと思いました。また、もっと詳しくご説明する必要性も感じました。味の話で主観を伴いますし、貧弱なボキャブラリーでなかなか難しいところですが、今後とも改善できるよう努力していきます。説明文を見て安心して買っていただけるのが理想です、今後とも、宜しくお願いいたします。

＃最近流行りの、パブリックカッピング（コーヒーの味利き）を実施するのも有りかなあ。
＃ご希望やご興味がございましたら、お問い合わせ下さい。
＃日時を指定した方が、参加しやすいですか？？

新たなギフトパック

コーヒー豆やドリップバッグのプレゼント用ラッピング素材を以前からご用意しておりました。

今回、新たに安価なタイプを追加しましたので、下記にご紹介します。

小さな袋が４０円、大きな袋が５０円です。
小さな袋にドリップバッグが７個入ります。大きな方なら２倍以上入ると思います。

ちょっとしたお土産や、お返し用に使っていただけると幸いです。