１０／２４（水）コーヒー教室実施の記録

当日は、１０時からの教室予定に対して、目が覚めたのが９時５９分！！！(-_-;)

お客様は店のドアが開かず、表で多肉鑑賞中。。。（笑）ごとじゃな～い。

慌てふためいた私は、お客様にお声がけしてドアを開けました。
本当にご迷惑をおかけしてしまいました。
申し訳ございませんでした。m(_ _)m

ドタバタしながらも珈琲教室は無事できました。

今回の内容は、通常の珈琲の基礎知識とペーパードリップの実地と味比較でした。

ご夫婦での受講でしたが、満足していただけたかな～？？
豆も買っていただきました。

来月は、１１月２８日（水）の予定です。
ご興味のある方、受講希望の方は、お問い合わせ下さい。お待ちしてます。

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ｉ珈琲　前川寛治
TEL&FAX 089-994-5925
ホームページ:　 http://sites.google.com/site/ehimeicoffee/
Facebookページ: 　https://www.facebook.com/icoffee.beans
Twitter:　 https://twitter.com/icoffeelove

livingえひめ（WEB）で紹介していただきました。

そろそろ寒くなるのかと思っていたら、昼間は結構日差しがキツイです。
店先の園芸作業は帽子必須です。（笑）

少し前に、リビングえひめの地域特派員（特派員No.584 Natuorhythmさん）に取材していただきました。
Natuorhythmさんのアップされてる記事は、写真がキレイで丁寧なご紹介をされていたので、うちの記事も密かに期待してました。。。

それが、期待に違わぬステキな写真と文書になってネットにアップされてました。o(^▽^)o
ありがとうございます！！

”愛媛でコーヒー豆を買うならココ♪隠れ家的な専門店i珈琲＠松山市石風呂町”

自分の写真は、はっきり言って怖そうに写ってます。
普段、写すことはあっても、撮られることがありません。
緊張で笑顔が引きつっているおっさんを、笑ってやって下さいませ。。。(-_-;)

10/15（月）豆セールのご案内（10月のブレンド販売、珈琲教室）

昼間も肌寒くなって、冬の到来が感じられるようになってきました。

１０月は月替りのブレンドを販売中です。
また２４日には珈琲教室を予定してます。良かったらどうぞー。
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１０月のブレンド（５６０円／１００ｇ）：
豊かな秋の食べ物と相性が良いかなと、甘い香りと軽いコクで爽やかな酸味も楽しめるブレンドを考えてみました。

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エチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）もあと１回焙煎できる量が残っています。（ご注文次第で２回焙煎できるかもしれません）
なくなり次第終売します。ご興味のあるお客様は早めにご予約下さい。
商社の味覚説明：クリーミー、ブルーベリー、シトラス系
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第四水曜の珈琲教室：１０月２４日（水）１０：００～
内容は、珈琲の基礎知識とペーパードリップの淹れ方教室です。

前日まで受付しますが、できれば数日前までにご予約くださると助かります。
簡単なテキストも用意して有料（５００円）で実施します。
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本メールをご覧のお客様特典として、今回も事前のご予約で当店の全銘柄を１０％オフします。１０月１３日（土）までにご予約下さい。メールのご予約には、期限までに必ず返信しています。もし返信が無かった場合は、お手数ですがご連絡を下さい。
ご予約の際は、銘柄、分量、豆か粉（挽きの細かさ）、容器や袋の有無をお知らせ下さい。
３００ｇ以上のご用命はセールに限らず出来るだけご来店前に連絡を下さると用意できて助かります。宜しくお願いします。
通常営業時も５日前までのご予約で５％オフの早割サービスをします。（セール割引との併用はできません。ご了承下さい。）
エコ活動として通常営業時も含め、豆の容器や豆袋のご持参で削減できた豆袋の枚数×３０円を割引します。豆１００ｇは容量３００cc強です。
セール日のご来店が難しい場合は、ネコポス（全国１９０円４００gまで可、ほとんどが翌日投函されます！！）の発送もできます。お支払いは、ゆうちょ銀か伊予銀の振込or振替でしていただいております。また、セール日の翌営業日程度なら取り置きしますのでお気軽にご来店日の相談をしてください。
また、ドリップバッグをご希望の場合もできれば事前に在庫確認をお願いします。潤沢にご用意していても、一気に無くなることもございます。
営業時間１０：００～１８：００です。

今回のセール銘柄：（）は定価／１００ｇです。ここから１０％オフします。
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（深煎り）（５８０円）
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（中煎り）（５８０円）
・グアテマラ　アンティグア　アゾテア農園（５８０円）

レギュラー販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・コロンビア　マグダレナSUP（５５０円）
　マイルドで、コクのある口当たり、スムースなのど越し
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ（５４０円）
　香ばしいナッツの風味、コクと甘み
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（深煎り）（５８０円）
　強いコクと適度な苦味、甘みもありクリーンカップ
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（中煎り）（５８０円）
　アーシーなコクと酸味のバランス、スッキリとした口当たり
・インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ（６５０円）
　深煎りのコクがありながら、スッキリとした後口
・エチオピア　モカ　シダモG2（５５０円）
　爽やかな甘い香りと軽めのコクと透明感、味の奥行き感もあります
・グアテマラ　アンティグア　アゾテア農園（５８０円）
　酸味とコクが高評価のバランスの良さ、スッキリと飲めます
・モカブレンド（モカ＋ブラジル）（５５０円）
　モカの香りにブラジルのコクを追加しました。
・アイスコーヒーブレンド（５７０円）
　クリアな風味で、ほのかな酸味と深いコクと甘みを伴った後味が楽しめます。

スポット販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・タンザニア　キゴマキボー　ディープブルーＡＡ（５６０円）
　いわゆるキリマンジャロです。爽やかな酸味と適度なコクでスッキリ風味です。中煎り。
・コスタリカ　セント　タラス　SHB　（５６０円）
　甘い香りに柑橘系のさっぱりとした酸味、適度なコク。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG-1　ベレカ（６９０円）
　エチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）を併売中。
　水洗のイルガチェフで最高品質となっています。モカシダモよりもコクがあります。

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ｉ珈琲　前川寛治
TEL&FAX 089-994-5925
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コーヒーの木を植え替えました！

お久しぶりです。
モカベレカが欠品したり、再入荷したりとネタは有ったのですが。。
そうだ、今１０月のブレンドを販売してますが、その説明を投稿してなかったし。。。

そして、今回はコーヒーの木を植え替えた話でっす。（笑）
１つだけ実生が成功していたコーヒーの木（苗）。
少し大きくなって、プラポットが小さくなってきました。
そこで今日植え替えしました。

これが植え替え前。ポットの端から生えてました。

根本には、謎の多肉（１００均で買った苗から採れた種だと思います）や雑草も。

下が植え替え後。
大きめの鉢の真ん中に。。当たり前か。（笑）

これで当分は水やりだけで済みそうです。
コーヒーの木は水と肥料を欲しがりますので、水切れは厳禁です。

今度は、コーヒー豆関連の投稿をしますね。（たぶん）

１０月１日（月）豆セールのご案内（10月のブレンド、モカベレカ販売）

今週末は台風の直撃が心配されます。対策を万全にして、お気をつけ下さい。

１日の豆セール日もどんな天気になるか判りません。いつものように数日の取り置き対応をしますので、安心してご予約下さい。

１０月は月替りのブレンドとモカ　ベレカの再販のご案内もします。
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１０月のブレンド（５６０円／１００ｇ）：
豊かな秋の食べ物と相性が良いかなと、甘い香りと軽いコクで爽やかな酸味も楽しめるブレンドを考えてみました。
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エチオピア　モカ　ベレカの入荷が間に合いました。（笑）１０月から販売を再開しますので、よろしくお願いします。下は入荷した生豆です。いつも通り欠点豆のほぼない、キレイな豆が届きました。

代替え販売していたエチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）もあと１回焙煎できる量が残っています。なくなり次第終売します。ご興味のあるお客様は早めにご予約下さい。
商社の味覚説明：クリーミー、ブルーベリー、シトラス系
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第四水曜の珈琲教室：１０月２４日（水）１０：００～
内容は、珈琲の基礎知識とペーパードリップの淹れ方教室です。
前日まで受付しますが、できれば数日前までにご予約くださると助かります。
簡単なテキストも用意して有料（５００円）で実施します。

９月２６日の珈琲教室の様子
以前のブログに書いてますが、この回はドリップはしませんでした。

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本メールをご覧のお客様特典として、今回も事前のご予約で当店の全銘柄を１０％オフします。９月２９日（土）までにご予約下さい。メールのご予約には、期限までに必ず返信しています。もし返信が無かった場合は、お手数ですがご連絡を下さい。
ご予約の際は、銘柄、分量、豆か粉（挽きの細かさ）、容器や袋の有無をお知らせ下さい。
３００ｇ以上のご用命はセールに限らず出来るだけご来店前に連絡を下さると用意できて助かります。宜しくお願いします。
通常営業時も５日前までのご予約で５％オフの早割サービスをします。（セール割引との併用はできません。ご了承下さい。）
エコ活動として通常営業時も含め、豆の容器や豆袋のご持参で削減できた豆袋の枚数×３０円を割引します。豆１００ｇは容量３００cc強です。
セール日のご来店が難しい場合は、ネコポス（全国１９０円４００gまで可、ほとんどが翌日投函されます！！）の発送もできます。お支払いは、ゆうちょ銀か伊予銀の振込or振替でしていただいております。また、セール日の翌営業日程度なら取り置きしますのでお気軽にご来店日の相談をしてください。
また、ドリップバッグをご希望の場合もできれば事前に在庫確認をお願いします。潤沢にご用意していても、一気に無くなることもございます。
営業時間１０：００～１８：００です。

今回のセール銘柄：（）は定価／１００ｇです。ここから１０％オフします。
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ（５４０円）
・エチオピア　モカ　シダモG2（５５０円）
・コスタリカ　セント　タラス　SHB　（５６０円）

レギュラー販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・コロンビア　マグダレナSUP（５５０円）
　マイルドで、コクのある口当たり、スムースなのど越し
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ（５４０円）
　香ばしいナッツの風味、コクと甘み
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（深煎り）（５８０円）
　強いコクと適度な苦味、甘みもありクリーンカップ
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（中煎り）（５８０円）
　アーシーなコクと酸味のバランス、スッキリとした口当たり
・インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ（６５０円）
　深煎りのコクがありながら、スッキリとした後口
・エチオピア　モカ　シダモG2（５５０円）
　爽やかな甘い香りと軽めのコクと透明感、味の奥行き感もあります
・グアテマラ　アンティグア　アゾテア農園（５８０円）
　酸味とコクが高評価のバランスの良さ、スッキリと飲めます
・モカブレンド（モカ＋ブラジル）（５５０円）
　モカの香りにブラジルのコクを追加しました。
・アイスコーヒーブレンド（５７０円）
　クリアな風味で、ほのかな酸味と深いコクと甘みを伴った後味が楽しめます。

スポット販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・タンザニア　キゴマキボー　ディープブルーＡＡ（５６０円）
　いわゆるキリマンジャロです。爽やかな酸味と適度なコクでスッキリ風味です。中煎り。
・コスタリカ　セント　タラス　SHB　（５６０円）
　甘い香りに柑橘系のさっぱりとした酸味、適度なコク。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG-1　ベレカ（６９０円）
　エチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）を併売中。
　水洗のイルガチェフで最高品質となっています。モカシダモよりもコクがあります。

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ｉ珈琲　前川寛治

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メール：i-coffee@love.bbexcite.jp

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９／２６（水）コーヒー教室実施の記録

だいぶ秋めいてきましたが、台風が来そうです。。。(-_-;)
週末の天気が心配でっす。

さて、今日は毎月第４水曜に実施しているコーヒー教室の日。
受講のお申込みが無かったので、今回は中止かな～と思っていたら、二日前にお電話が。
ありがとうございます！

で、今回はちょっと毛色の違う教室になりました。

写真はフレンチプレスで淹れたコーヒー２銘柄の味利きの様子。

今回はコーヒーの淹れ方ではなく、自家焙煎のご相談でした。
なので、お客様が焙煎したコーヒー豆を持参していただき、当店の別銘柄と比較カッピングした次第です。

お使いの焙煎機も持ってこられましたが、それは使いませんでした。
あれこれ、自分の考えを述べて、改善の参考にしていただきました。
私もいろいろ考える機会となって、とても有意義な時間でした。

定休日にじっくりとコーヒー教室をしようと思ったことが実現できて、とても充実した気分でした。
満足していただけたかなあ？？？

次回は、１０月２４日（水）の予定です。

エスプレッソで作るホットコーヒーやアイスコーヒー

今日は３連休の最終日。
松山は曇りです、と書いてたら雨が降ってきました。アチャー(-_-;)。

さて、秋になってきてアイスコーヒーのご注文が減ってきました。
それでもアイスのご注文が時々入ります。
夏のように多めに仕込んでないので、その時々に作ってます。

当店では、お客様にご案内してからエスプレッソでアイスコーヒーを作ってます。

エスプレッソの抽出中！
これは、グアテマラ　アンティグア　アゾテア農園
このまま飲むと、少し強めの酸味とフローラル感、クリーミーな口当たりで
バカウマ。砂糖を入れると酸味を緩和できますが、私はストレートが好み。

普段のアイスは、ブラジルの深煎りで作りますが、酸味のきいたアイスコーヒーも、ご希望があれば作成できますよ。
豆のチョイス、ブレンドでお好みの味を実現してます。

また、お湯で割ってホットコーヒーもできます。
下は今日のまかない。
カップに入っているのは、上で作ったエスプレッソをお湯で割ったホット。
パスタはカルボナーラ（市販の冷凍）に粗挽きコショーを少々追加。（笑）

コーヒーはグアテマラのフローラルな風味にコクと酸味の絶妙なバランス。
びっくりするくらい美味しくできました！
（自分だけ楽しんでどうする(-_-;)）

ぜひ、お試し下さい。

９／２６コーヒー教室、受講者さま募集中！！

先月から始めた、定期開催のコーヒー教室。
今月は９月２６日（水）の開催です。
コーヒーの基礎知識と、ドリップコーヒーの淹れ方、味利きをします。
５００円です。

今回は、まだお申込みがございません。。。(-_-;)
もしご興味がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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ｉ珈琲　前川寛治
〒７９１－８０８４
　愛媛県松山市石風呂町５０－７
　TEL&FAX：089-994-5925
　i-coffee@love.bbexcite.jp
　URL: http://sites.google.com/site/ehimeicoffee/
  Facebook: https://www.facebook.com/icoffee.beans

ご案内チラシです。

オマケ：
当店内に置いてあるコーヒーの木の実が育ってきました。

９月１５日（土）豆セールのご案内（珈琲教室も）

＃コーヒー豆
来月は久しぶりに月替りブレンドの販売を予定してます。お楽しみに。
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エチオピア　モカ　ベレカの代替え銘柄として、エチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）をスポットで仕入れてます。同じイルガシェフェG1ですが風味に違いが有りました。（特にシトラス系の香り）珈琲は面白いです。少量入荷でしたので、在庫の生豆はあと２キロくらいです。
商社の味覚説明：クリーミー、ブルーベリー、シトラス系
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第四水曜の珈琲教室：９月２６日（水）１０：００～
前回と同じく珈琲の基礎とペーパードリップの淹れ方教室です。受講希望の場合は早めにご予約かお問い合わせ下さい。
前日まで受付しますが、できれば数日前までにご予約くださると助かります。
簡単なテキストも用意して有料（５００円）で実施します。

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当店のメール配信メンバー様と本投稿をご覧の皆様の特典として、セール日の事前のご予約で当店の全銘柄を１０％オフします。９月１３日（木）いっぱいまでにご予約下さい。ご予約には、必ず返信しています。もし返信が無かった場合は、お手数ですが再度ご連絡（電話、メール）を下さい。
i-coffee@love.bbexcite.jp
メール配信メンバーへ登録をご希望のお客様は、当店ＨＰの登録フォームや本ページのメッセージ機能、通常のＥメール等でお名前だけ記入してご連絡下さい。Ｅメール（PC、携帯、スマホも可）を使えれば、どなたでも登録していただけます。できるだけ早く、登録確認の返信をいたします。
ご予約の際は、銘柄、分量、豆か粉（挽きの細かさ）、容器の有無をお知らせ下さい。３００ｇ以上のご用命はセールに限らず出来るだけご来店前に連絡を下さると助かります。宜しくお願いします。
エコ活動として通常営業時も含め、豆の容器や豆袋のご持参で、削減できた当店豆袋の枚数×３０円を割引します。
豆１００ｇは容量３００cc強です。
セール日のご来店が難しい場合は、メール便（１９０円、４００gまで可、宅急便と同じ日程で配達）の発送もできます。お支払いは、ゆうちょ銀か伊予銀の振込or振替でしていただいております。また、セール日の翌営業日程度なら取り置きしますのでお気軽にご来店日の相談もしてください。市内の近場でしたら、配達できる場合もあります。
089-994-5925

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今回のセール銘柄：（）は定価／１００ｇです。ここから１０％オフします。
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（深煎り）（５８０円）
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ（５４０円）
・コスタリカ　セント　タラス　SHB　（５６０円）

レギュラー販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・コロンビア　マグダレナSUP（５５０円）
　マイルドで、コクのある口当たり、スムースなのど越し
・ブラジル　サントアントニオ　プレミアムショコラ（５４０円）
　香ばしいナッツの風味、コクと甘み
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（深煎り）（５８０円）
　強いコクと適度な苦味、甘みもありクリーンカップ
・ブラジル　キャラメラード　サンタカタリーナ農園（中煎り）（５８０円）
　アーシーなコクと酸味のバランス、スッキリとした口当たり
・インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ（６５０円）
　深煎りのコクがありながら、スッキリとした後口
・エチオピア　モカ　シダモG2（５５０円）
　爽やかな甘い香りと軽めのコクと透明感、味の奥行き感もあります
・グアテマラ　アンティグア　アゾテア農園（５８０円）
　酸味とコクが高評価のバランスの良さ、スッキリと飲めます
・モカブレンド（モカ＋ブラジル）（５５０円）
　モカの香りにブラジルのコクを追加しました。
・アイスコーヒーブレンド（５７０円）
　クリアな風味で、ほのかな酸味と深いコクと甘みを伴った後味が楽しめます。

スポット販売銘柄（ご予約で１０％オフ）
・タンザニア　キゴマキボー　ディープブルーＡＡ（５６０円）
　いわゆるキリマンジャロです。爽やかな酸味と適度なコクでスッキリ風味です。中煎り。
・コスタリカ　セント　タラス　SHB　（５６０円）
　甘い香りに柑橘系のさっぱりとした酸味、適度なコク。
・エチオピア　モカ　イルガチェフG-1　ベレカ（６９０円）←販売中止
代替品としてエチオピア　モカ　イルガシェフェG1　チェレレクト　アンドロメダ（６９０円）を販売。

　水洗のイルガチェフで最高品質となっています。モカシダモよりもコクがあります。
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ｉ珈琲　前川寛治
〒７９１－８０８４
　愛媛県松山市石風呂町５０－７

　TEL&FAX：089-994-5925

実生のコーヒーの木の様子など

久しぶりにコーヒーの実生状況です。
この夏の酷暑を何とか生き延びてます。o(^▽^)o

日当たり時間の短い場所で、腰水管理にしてたのが良かったみたい。

オマケ：
店内のコーヒーの木ですが、実が膨らみ始めました！！