エスプレッソのカキ氷の試作

当店では以前からエスプレッソを使ったカキ氷をメニューに入れてました。（期間限定です）

しかし、シロップやミルクなどを多く使っておりコーヒー感が薄い商品になってました。
とても気になっていたので、新たなエスプレッソのカキ氷を開発しています。

今日は、自作シロップとエスプレッソを混ぜたもので味見しました。

エスプレッソ１ショット
３０ｃｃ弱

カキ氷
山盛り～。

上のエスプレッソに独自のシロップを混ぜて氷にかけました。
氷が溶けて、ペタンコに。。。ヾ(￣o￣

味見しました。
なんとかシロップの適量を決められました。

シンプルなレシピですが、新しいシロップのおかげか？わりとまろやかな味になってました。

出来るだけコーヒーの味を残すため、ミルクは混ぜたくないし～。
練乳を少しかけてみましたが・・風味はどうだろう？？
おっちゃんの感覚だけでは判断がつかない～。
女性のご意見をお伺いしたいところです。ヾ(￣o￣